השף המפורסם ניק ניירן כינה את חנויות הדגים והצ'יפס האהובות עליו(תמונה: שיא יומי)
שף מפורסם כינה את חנויות הדגים והצ'יפס הטובות ביותר בבריטניה, שכן מגזר האירוח חוזר לאט לאט ממשבר הקורונה.
מע'מ הופחת כדי לסייע בהעלאת הלקוחות, והאוצר מציע הנחה של 50% למי שאוכל.
זה חלק מהמאמצים לסייע לאתחול מחדש של המגזר לאחר חודשים של נעילה ולתמוך בעסקים מקומיים הפגיעים כלכלית.
אבל איפה אתה צריך להתיז את הכסף שלך?
שף הטלוויזיה ניק ניירן, בן 61, אומר שהכל קשור לחנות הדגים והצ'יפס הישנה, במיוחד כעת כשבריטניה מתענגת על גלי החום הקיץ.
על פי נתונים, הבריטים צורכים כ -382 מיליון מנות של דגים וצ'יפס עם אוכל, כל שנה - וזה לא גוסס בקרוב.
״זה מוסד בריטי. יש מעט מאוד דברים טובים יותר מדגים טריים וצ'יפס ממש טוב על שפת הים. כשזה נעשה כמו שצריך זה לגמרי שר ', אמר ניירן ל'סאן סאן'.
הוא מוסיף כי הדוגמאות הטובות ביותר הן: 'דג מתוק ועשיר המצופה בבלילה דקה ופריכה. צ'יפס לא פריך מדי ולא רך מדי.
'וכל זה מתובל בכבדות עם מלח וחומץ וסחטת לימון. אני אוהב אפונה רכה ורוטב טרטר, לא קטשופ״.
טמי אברהם אסטון וילה
ניק אומר שמיקום הוא גם גורם חשוב.
הוא מוסיף: הייתי יושב על חוף גדול עם נוף ביציע של האוקיינוס וגברת נאירן לצידי, אוכלת את אחת הארוחות הטובות ביותר בבריטניה. פיש אנד צ'יפס על שפת הים, מה אסור לאהוב.
west ham v liverpool tv
עם הסגר שהופך את החגים הבינלאומיים לפחות מושכים, להלן חנויות הדגים והצ'יפים האהובות עליו בבריטניה.
Aldeburgh Fish & Chips, סאפוק
החנות המשפחתית הזו פועלת כבר 50 שנה ותושבי המקום והתיירים עדיין עומדים בתור ברחוב בלילות שבת בגלל הדגים והצ'יפס הטריים והחבוטים שלה המטוגנים בטפטוף בקר.
ניק אומר: 'טיגון צ'יפס בטפטוף בקר הוא דווקא די בריא. הם סופגים מעט פחות שומן וטבעי תמיד טוב יותר מאשר מעובד.
'הצ'יפס הטוב ביותר מבושל בשומן בקר'.
האנבורי, טורקווי, דבון
המנה המיוחדת היא ה- Cod Royale (7.40 ליש'ט), פילה של בקלה בציפוי סלמון מעושן ומבושל בבלילה.
ניק אומר: 'הטעם העשיר של סלמון מעושן יחד עם בקלה בבלילה נשמע כמו שילוב מנצח.
'זה מאוד חדשני, אני לא חושב שמעולם שמעתי על זה בעבר'.
בר פיש פיש, פייף, סקוטלנד
(תמונה: Alamy Stock Photo)
בעלי המסעדה מתגאים בבלילה ה'מתכון הסודי 'שלהם שמושך מבקרים במשך שנים.
דגים נתפסים מדי יום ונוספים פילה באתר. הם מגישים פרוסת לחם ממאפייה מקומית עם כל הזמנה.
ניק אומר: 'זה אחד המקומות הפופולריים ביותר ב- Fife והייתי הרבה פעמים'.
בר הדגים של ליים, ליים רג'יס, דורסט
(תמונה: Alamy Stock Photo)
מסעדת טייק אווי נעימה זו מול החוף מציעה אפילו מבחר צמחוני של גבינות וגוש ברוקולי.
ניק אומר: בשבילי קטן יפה כשזה מגיע לצ'יפס וצריף על החוף הוא זהב אינסטגרם בימים אלה.
'אני אוהב שזה פונה לצמחונים כי רובם לא. מה יש לא לאהוב?'
מפעל הדגים של פיטר, מרגייט, קנט
(תמונה: Alamy Stock Photo)
מפעל הדגים של פיטר מציע קופסת מחלת טרייה מבושלת בבלילה פריכה וצ'יפס עבה תמורת 4.50 ליש'ט.
ניק אומר: 'וואו, זה קצת ערך שם.
גרייס לסלי-רו
'הרעיון לספוג קצת תרבות ואז ליהנות מדגים וצ'יפס ממש מדגדג לי.'
המפרץ פיש אנד צ'יפס, סטונהאבן
(תמונה: Alamy Stock Photo)
הצ'יפי הזה ליד אברדין הוא האהוב על ניק.
הוא אומר: 'היא מנוהלת על ידי קאלום ריצ'רדסון המדהימה ושמה את חנות הדגים והצ'יפס מספר 1 בבריטניה 2013.
'זה ממש על החוף, כל כך הרבה דברים מצלחת ואני אוהב לאכול כאן בזמן שאני רואה את הגלים מתנפצים פנימה.
״במקרה בלתי נשכח הגלים התרסקו ממש מעל המכונית שלנו. למזלי היו לנו החלונות סגורים״.
פיש אנד צ'יפס של בנטלי, בלקפול
האם יש משהו בריטי יותר מאשר פיש אנד צ'יפס על שפת הים? (תמונה: Getty Images/iStockphoto)
שקע זה בבלקפול ידוע בשירות הידידותי ובבלילה שלו ללא גלוטן.
ניק אומר: 'תפוחי אדמה חדשים חדשים לי. טוב לראות תחומי עניין עונתיים בלב עסק.
'בלקפול היא עיר חוף איקונית, כך שדגים וצ'יפס על הטיילת נשמעים לי מצוין.'
שערוריית סמים x factor
קבל את ייעוץ הכסף, החדשות והעזרה העדכניים ביותר ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך - הירשם ב- NEWSAM.co.uk/email
ד. פצ'י ובניו, טנבי
(תמונה: Alamy Stock Photo)
הצ'יפי המסורתי הזה מתגאה בבלילה נטולת הגלוטן שלו, העשויה באתר מאורז טחון ותפוחי אדמה ומטוגנת בטיגון מיוחד משלה.
הוא משתמש רק במרכיבים מקומיים. ניק אומר: 'דבר אחד שהייתי מחפש בחנות דגים ושבבים ממש טוב הוא דגים ממקורות מקומיים.
'ואני אוהב שזה מפריד את הטיגון נטול הגלוטן שלה מהטיגון הראשי'.
פיש אנד צ'יפס של פרייזר, פנזנס
פיש אנד צ'יפס של פרייזר זכתה בפרס Good Catch Sustainable Seafood בשנת 2019.
תמונות התרסקות של פול ווקר
ניק אומר: 'זהו פרס גבוה בעולם הדגים והצ'יפס.
'ערסל היא בת קיימא מאוד, ומבחינתי היא אחת הדגים הטובים ביותר על פני כדור הארץ, אבל היא חייבת להיות טריה.'
פיש אנד צ'יפס של מגי, הייסטינגס
ניק אומר: 'זה נשמע אידילי. צריף דייגים על החוף בו תוכלו לצפות בסירות שתפסו את הדגים שלכם. את זה קשה לנצח.
'וזה מורשה, כך שתוכל ליהנות מכוס יין עם הדגים והצ'יפס שלך בזמן שאתה צופה אל הים. מה יכול להיות עדין יותר? '
בית הקפה Magpie, וויטבי
(תמונה: Alamy Stock Photo)
שף הטלוויזיה ריק שטיין אמר פעם את בית הקפה הזה על שפת הים, 'פקח את עיניי עד כמה חנות דגים יכולה להיות טובה'.
הוא פועל מאז 1937 ומושך אליו תורים ארוכים הודות לבלילת המתכון הסודית שלו ורוטב הטרטר. המבצעים כוללים לובסטר.
ניק אומר: 'אני מכיר את ריק ואם הוא אומר שזה טוב זה מספיק טוב בשבילי. אני אוהב שהוא משתמש בלובסטר, מולים וצדפות״.
